Voor pasta liefhebbers! Snel en gemakelijk klaar!
Deze romige pasta met gerookte zalm en rucola is een heerlijk en gezond gerecht dat binnen een handomdraai op tafel staat. De volle smaak van gerookte zalm, de frisheid van citroen en de romige textuur van Philadelphia maken dit recept tot een ware smaakbom. De toevoeging van verse kruiden zoals peterselie, bieslook en dille zorgt voor een extra aromatische touch, terwijl de knoflook een subtiele hartigheid toevoegt.
Dankzij de volkoren pasta is dit gerecht een bron van vezels, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en een stabiele bloedsuikerspiegel. De gerookte zalm levert omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen, terwijl de rucola rijk is aan antioxidanten en vitaminen.
De saus is eenvoudig te bereiden met Philadelphia en een scheutje melk, waardoor hij heerlijk romig wordt zonder zwaar te zijn. De citroenschil voegt een frisse, lichte toets toe die perfect past bij de zalm.
Deze pasta is een ideaal gerecht voor een snelle, voedzame maaltijd, perfect voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers en gezonds op tafel wilt zetten. Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra crunch. Smakelijk! 🍽️✨
Ingrediënten
- 150g gerookte zalm
- 500 g volkoren pasta
- 250g Philadelphia
- 2 el verse kruiden (peterselie, bieslook, dille, …)
- 100g rucola
- 1 teentje knoflook
- citroenschil
- 1 scheutje melk
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar.
- Doe de philadelphia en een scheutje melk in een pan en laat smelten op een zacht vuur.
- Pers de knoflook bij het mengsel en meng de gehakte kruiden erdoor.
- Snij de gerookte zalm in reepjes
- Meng de pasta met de saus en roer er de zalmreepjes door.
- Roer de geraspte citroenschil en rucola erdoor en serveer onmiddellijk.
Smakelijk!
